descripción del puesto: gerente de alimentos y bebidas (food & beverage manager)

en soho house, el gerente de alimentos y bebidas es responsable de gestionar el servicio, el control de calidad y garantizar una experiencia consistente de alimentos y bebidas, bajo la dirección del club manager y/o del gerente general. El gerente de a&b; es responsable de la ejecución diaria, semanal y mensual de proyectos especiales, asegurando que se brinde una experiencia óptima para miembros, invitados y colaboradores.

como gerente de alimentos y bebidas, desarrollará sus habilidades de liderazgo dentro de la industria de la hospitalidad mediante una gestión excepcional, revisión de p&l; (estado de resultados), pronósticos financieros, entrevistas y contratación para áreas específicas del negocio, control de inventarios, compras, relaciones con proveedores y garantizando que la operación funcione bajo los más altos estándares de servicio, personal y finanzas.

un gerente de alimentos y bebidas exitoso maximizará las ventas y los ingresos mediante la construcción de relaciones sólidas con los clientes, comprendiendo sus necesidades e implementando oportunidades que impulsen la eficiencia y la efectividad de los procesos. Será ampliamente responsable de los estándares de servicio, la elevación de la experiencia de miembros e invitados, la contratación, capacitación y supervisión de los horarios del personal de a&b.;

liderar de manera influyente y proactiva las operaciones en conjunto con el gerente general para garantizar que el servicio, la dotación de personal y la experiencia de miembros e invitados superen las expectativas, mientras se alcanzan los objetivos financieros y presupuestarios.





demostrar pasión por el servicio al cliente y una excelente capacidad de comunicación e interacción con miembros, invitados y colaboradores, manteniendo altos niveles de servicio tanto interno como externo.

colaborar con partes interesadas internas y externas para crear, diseñar, capacitar e implementar menús excepcionales, gestionar compras y realizar mejoras continuas en la operación.

identificar proactivamente las necesidades de los clientes y desarrollar planes de acción que mejoren la experiencia y minimicen riesgos.

cumplir y colaborar con las directrices de recursos humanos (people & development), apoyando los procesos de reclutamiento para atraer, desarrollar y retener talento de alto desempeño y potencial.

establecer objetivos, indicadores principal de desempeño (kpis), horarios, políticas y procedimientos.

fomentar la transparencia y una comunicación abierta que promueva la conciencia del equipo, el sentido de pertenencia y la rendición de cuentas, con énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.

cumplir con todos los procedimientos relacionados con alergias alimentarias y mantener un ambiente de trabajo limpio, higiénico, saludable y seguro para colaboradores, miembros e invitados, garantizando el cumplimiento de las normativas de seguridad.

elaborar reportes diarios y semanales que incluyan, entre otros aspectos, estándares de servicio,



procedimientos de alergias, dotación de personal, ventas, rentabilidad y soluciones proactivas para mitigar riesgos futuros.

realizar otras funciones asignadas por su supervisor o gerente.

experiencia requerida

mínimo 5 años de experiencia en una posición similar.

orientación al detalle, enfoque en procesos y capacidad para resolver problemas en entornos de alto volumen y ritmo acelerado.

experiencia con sistemas pos (o similares), opentable, opera u otras tecnologías enfocadas en la industria de la hospitalidad.

líder apasionado e influyente, con capacidad para comunicarse positivamente de manera transversal y liderar equipos promoviendo prácticas eficientes y efectivas orientadas al servicio.

pasión por las tendencias gastronómicas y de bebidas, así como conocimiento de las mejores prácticas y regulaciones locales de salud y seguridad.

capacidad para gestionar personal y cumplir o superar los objetivos financieros establecidos.

enfoque en el cliente y el servicio, con una actitud flexible y proactiva.

capacidad para sujetar, agarrar, girar y manipular objetos con las manos.

capacidad para realizar movimientos rápidos de manera periódica para desplazarse entre diferentes áreas de la propiedad.

capacidad para mover, jalar, empujar, cargar o levantar al menos 18 kg (40 libras).

capacidad para arrodillarse, agacharse, ponerse en cuclillas y subir escaleras ocasionalmente.

capacidad para realizar actividades físicas como levantar objetos, limpiar y agacharse.

capacidad para permanecer de pie, caminar, levantar objetos y agacharse durante períodos prolongados de tiempo.

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