CAJERO(A) - CAPITÁN OPERATIVO DE TURNO
- Taquería Los Juan Camaney - CDMX_

Objetivo del Puesto

Coordinar la operación integral del turno combinando funciones de caja, liderazgo del servicio en piso y supervisión operativa básica de cocina, asegurando control financiero, rapidez en el servicio, calidad del producto y una experiência positiva para el cliente. Es un puesto clave que conecta ventas + operación + servicio.

Gestión de Caja y Control Financiero
- Apertura y cierre de caja.
- Cobro en efectivo, tarjetas y plataformas digitales.
- Arqueos parciales y cortes diarios.
- Control de propinas y registro de ventas.
- Validación de tickets y cancelaciones autorizadas.
- Detección de inconsistencias y reporte inmediato.

Capitán de Meseros / Liderazgo en Piso
- Coordinar asignación de mesas y flujo de clientes.
- Supervisar tiempos de servicio y entrega de órdenes.
- Apoyar al equipo en momentos de alta demanda.
- Resolver quejas y situaciones con clientes.
- Impulsar ventas sugeridas (bebidas, extras, promociones).

Funciones clave:
- Controlar ritmo de rotación de mesas.




- Mantener energía y actitud del equipo.

Supervisión Operativa de Cocina (Nível Control)

NO sustituye al jefe de cocina, pero sí supervisa:
- Que las comandas salgan completas y en orden.
- Control de tiempos de preparación.
- Comunicación cocina-piso.
- Validación visual de presentación antes de entrega.
- Reporte de faltantes o mermas durante el turno.

Control Administrativo Básico
- Registro de incidencias del turno.
- Control de cancelaciones y cortesías autorizadas.
- Apoyo en inventarios rápidos durante el turno.
- Seguimiento a checklist de apertura/cierre.

Competencias Principal
- Liderazgo operativo y toma de decisiones rápida.
- Alto sentido de responsabilidad y honestidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión nocturna.
- Comunicación firme pero respetuosa.
- Orientación a ventas y servicio.
- Organización y control visual del entorno.

Habilidades Técnicas
- Manejo avanzado de POS

📌 Cajero(a) - Capitán Operativo de Turno Taquería Los Juan Camaney - Cdmx (Roma Norte)
🏢 COEcoaching
📍 Roma Norte