Gerente de Restaurante | Hotel Indigo Tijuana

Tijuana, Baja California

Lleva tu experiência en restaurantes al siguiente nível

En Hotel Indigo Tijuana, un hotel IHG operado por Arriva Hospitality Group, buscamos un Gerente de Restaurante con visión de negocio, liderazgo cercano y una fuerte presencia en piso.

Buscamos a alguien que disfrute la operación, conozca sus números y tenga la capacidad de desarrollar a su equipo, cuidar la experiência del cliente y convertir una buena operación en resultados.

Tu misión

Dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando una experiência sobresaliente para nuestros clientes y huéspedes, así como el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, eficiencia operativa y desarrollo del equipo.

Principales responsabilidades
- Liderar la operación diaria del restaurante y mantener presencia activa en piso.
- Supervisar la operación de Front of House (FOH) y mantener una coordinación efectiva con cocina (BOH).
- Administrar ventas, presupuestos, costos e inventarios.
- Analizar y dar seguimiento a P&L;, Food Cost,



Beverage Cost y Labor Cost.
- Controlar mermas, rendimientos, porciones y gastos operativos.
- Analizar ventas, cheque promedio, cubiertos, productividad y rentabilidad.
- Implementar estrategias para incrementar ventas, ticket promedio y satisfacción del cliente.
- Supervisar inventarios, compras y controles de operación.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene e inocuidad.
- Resolver situaciones con clientes y realizar recuperación del servicio.
- Supervisar controles de caja, descuentos, cancelaciones, cortesías y cierres.
- Participar en promociones, eventos y acciones comerciales del restaurante.

El perfil que buscamos
- Carrera cualificado o técnica en Gastronomía, Administración, Alimentos y Bebidas o afín.
- Experiência mínima de 5 años en operación de restaurantes y al menos 3 años en posiciones de liderazgo o gerencia.:

📌 Gerente de Restaurante (Centro-Norte)
🏢 Hotel de Lujo
📍 Centro-Norte