SUB CHEF |

Grupo Restaurantero Taroli busca Sub Chef para integrarse a nuestro equipo operativo en Perisur.

Perfil y requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín (deseable, no limitativo).
Experiencia de 2 a 4 años como Sub Chef, Jefe de Cocina, Jefe de Turno o posición similar.
Experiencia comprobable en cocinas de alto volumen operativo y estándares elevados de calidad.
Experiencia en liderazgo y supervisión de equipos, manteniendo orden, disciplina y firmeza.
Alta capacidad de organización, disciplina y atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
Comunicación efectiva con equipos operativos.
Capacidad formativa, con habilidad para corregir desviaciones en tiempo real y brindar retroalimentación al equipo.
Conocimiento de producción, línea, montaje y tiempos de servicio.
Manejo de inventarios, mermas, porcionado y control de materia prima.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Disponibilidad de horario.

Responsabilidades




Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
Supervisar producción, mise en place y correcta ejecución de recetas.
Detectar y corregir desviaciones operativas en tiempo real.
Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del equipo de cocina.
Supervisar el uso adecuado de materia prima, porciones y reducción de mermas.
Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
Apoyar al Chef en la operación y toma de decisiones durante el servicio.

Ofrecemos
Sueldo competitivo propinas
Comida de colaborador.
Posibilidad de crecimiento y crecimiento competente.
Integración a un grupo restaurantero en crecimiento.

Zona de trabajo: Perisur

Postulación: Puedes postularte por este medio o al correo [email protected]

Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef Ciudad De México
🏢 GRUPO TAROLI
📍 México