Ubicación: Mérida, Yucatán
Horario: Nocturno

Propósito del puesto

Asegurar la operación eficiente de la barra, garantizando la correcta preparación de bebidas, el control de inventarios y el cumplimiento de estándares de servicio, contribuyendo al incremento de ventas y rentabilidad del negocio.

Funciones principales
- Supervisar la operación diaria de la barra
- Preparar y validar bebidas con calidad y consistencia
- Coordinar y liderar al equipo de bartenders
- Controlar inventarios, insumos y requisiciones
- Supervisar mermas y uso adecuado de producto
- Asegurar limpieza, orden y abastecimiento de barra
- Impulsar la venta sugestiva en bebidas
- Apoyar en apertura y cierre de barra
- Resolver incidencias operativas durante el turno

Indicadores (KPIs)
- Control de costo de bebidas (rentabilidad)
- Reducción de mermas
- Rapidez en el servicio
- Incremento del ticket promedio

Perfil requerido

Formación:
- Bachillerato concluido (indispensable)
- Cursos de coctelería o mixología (deseable)

Experiência:
- Mínimo 3 años como bartender




- Al menos 1 año liderando equipos (jefe de barra o similar)
- Experiência en alto volumen
- Manejo de inventarios e insumos

Conocimientos:
- Coctelería clásica y moderna
- Control de costos e inventarios
- Estandarización de recetas
- Manejo de personal
- Higiene en alimentos y bebidas

Competencias fundamental
- Liderazgo operativo
- Organización y control
- Enfoque en resultados
- Toma de decisiones
- Trabajo bajo presión
- Atención al detalle
- Proactividad

Buscamos a alguien que:
- Tenga control total de la barra e inventarios
- Cuide los insumos como propios
- Sepa liderar equipos en momentos de alta demanda
- Sea rápido, preciso y orientado a ventas

Horario
- Turno nocturno
- De 6:00 pm en adelante:
- Lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana:
- Eleve el nível de servicio y desempeño del equipo

Prestaciones
- Pago semanal
- Seguro social
- Beneficio de anfitrión (descuento en comedor y en visitas)
- Oportunidad de cr

📌 Jefe de Barra-unidad de Negocio (Mérida)
🏢 GreenBenefits
📍 Mérida