Terraza Domingo Santoubicado en el corazón del Centro Histórico de la CDMX, frente a la hermosa Plaza de Santo Domingo, es un hotel y restaurante que se distingue por su excelencia en hospitalidad. Es un sobresaliente lugar para trabajar; buscamos personas comprometidas, con actitud positiva y gusto por brindar experiências únicas, que deseen crecer en un entorno dinámico, acogedor y con oportunidades de crecimiento profesional.
Estamos en búsqueda de un Cocinero A- Linea Caliente, que le guste innovar y adaptarse al cambio. Súmate a nuestro equipo y crece profesionalmente en un lugar donde se valora tu esfuerzo, tus ideas y tu vocación.
Requisitos:
Experiência mínima de 1 años como cocinero(a) de línea caliente.
Experiência en cocina mexicana (tradicional o contemporánea).
Conocimiento de técnicas de cocción y emplatado.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Disponibilidad para rolar turnos y laborar fines de semana.
Funciones:
Preparación y ejecución de platillos de la línea caliente durante producción y servicio.
Elaboración de salsas, fondos, guarniciones y proteínas conforme a fichas técnicas.
Asegurar calidad, sabor, temperatura y presentación de cada platillo.
Cumplimiento de tiempos de servicio en operación de terraza.
Pre-alistamiento, cierre, disposición y limpieza del área de trabajo.
Seguimiento al abasto y surtido según máximos y mínimos establecidos.
Mantenimiento del equipo y herramientas en buen estado.
Aplicar BPM y normas de inocuidad alimentaria.