Giro restaurantero

Buscamos un líder operativo con experiencia en restaurantes, capaz de hacerse responsable de la operación completa de una sucursal, liderar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, costos y ventas.

RESPONSABILIDADES
- Liderar y supervisar la operación diaria de la sucursal.
- Coordinar al personal de cocina, piso y caja.
- Organizar horarios, descansos y cobertura de turnos.
- Supervisar apertura, operación y cierre de la unidad.
- Asegurar calidad, presentación y tiempos de entrega de los alimentos.
- Mantener los estándares de limpieza, orden e inocuidad.
- Controlar inventarios, insumos, requisiciones, mermas y faltantes.
- Dar seguimiento al costo de nómina de acuerdo con las ventas.
- Supervisar cortes, manejo de efectivo y procesos administrativos de la sucursal.
- Dar seguimiento a ventas y principales indicadores de operación.
- Capacitar, retroalimentar y desarrollar al equipo.




- Resolver incidencias durante el turno y tomar decisiones oportunas.
- Implementar acciones para mejorar ventas, productividad y experiencia del cliente.

PERFIL
- Experiencia previa como encargado, subgerente, gerente de turno o posición similar en restaurantes o comida rápida.
- Experiencia liderando equipos operativos.
- Conocimiento de inventarios, costos, mermas y manejo de personal.
- Disponibilidad para involucrarse directamente en la operación.
- Liderazgo, disciplina, iniciativa y capacidad para resolver problemas.
- Orientación a resultados y servicio al cliente.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Un encargado que no solamente administre un turno, sino que conozca su unidad, cuide los recursos, desarrolle a su equipo y responda por sus resultados.

Posición 70% operativa / 30% administrativa.

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Restaurante sucursal POLIGONO (Mérida)
🏢 Angry Angus
📍 Mérida