Funciones Principales

Producción y Cocina
Preparación diaria de alimentos conforme al menú establecido.
Estandarización de recetas y porcionado.
Supervisión del sabor, temperatura y presentación de cada platillo.
Control de mermas y aprovechamiento de insumos.
Verificación de gramajes y rendimiento.

Supervisión de Calidad
Asegurar cumplimiento de normas de higiene (Distintivo H ).
Supervisar limpieza de cocina y equipo.
Control de temperaturas (refrigeración, congelación y cocción).
Evaluación sensorial antes del servicio.
Retroalimentación al equipo de cocina.

Compras e Inventarios
Elaboración de lista de compras semanal.
Control y supervisión de inventarios.




Recepción y revisión de proveedores.
Control PEPS.
Reporte de insumos faltantes o incidencias

Eventos
Apoyo en montaje y producción de eventos
Coordinación con el equipo operativo.
Supervisión de producción especial BBVA (coffee breaks, desayunos ejecutivos, eventos internos).
Control de tiempos y calidad en servicio especial

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Incentivos:
Bebidas gratis
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Reserva Territorial
🏢 MJ BANQUETES Y COMEDORES
📍 Reserva Territorial