Pizza Maestra nos dedicamos a crear momentos excepcionales en cada una de nuestros productos para crear experiencias únicas. Estamos buscando tu talento para la vacante de:

CHEF EJECUTIVO PARA CADENA DE PIZZERIAS

Descripción de puesto

El chef ejecutivo es el miembro de nuestro equipo con una labor altamente importante, y sus responsabilidades son clave para el éxito de la empresa. Debe contar con amplia experiencia y conocimientos en el ámbito de restaurantes de pizza para poder organizar y supervisar la elaboración de insumos, entregando un producto de alta calidad. Su labor incluye la evaluación de los procesos de elaboración de los productos, por lo que es de vital importancia que pueda establecer y mejorar los procedimientos, contando con la capacidad de modificar tiempos, temperaturas, mezclas, recetas y propiedades de los insumos.

Así mismo debe supervisar y capacitar al personal de cocina para que en las sucursales elaboren correctamente los alimentos, monitoreando los platillos entregados a los clientes. Debe contar con la capacidad de tomar decisiones sobre cuáles elementos se incorporarán al menú, con base en la demanda y a un costeo preciso.

REQUISITOS

· Lic. En gastronomía o carrera técnica en Alimentos y bebidas

· Sexo indistinto

· De 30 años en adelante

· Experiencia de mínimo 3 a 5 años en Pizzerías

· Conocimiento avanzado en elaboración de Pizzas. Desde ingredientes y sus propiedades, hasta equipos de cocción y preparación.



Procesos de panificación, gratinado, congelación, vida útil de insumos.

· 2 a 3 años de experiencia en posiciones afines como chef ejecutivo

· Experiencia en insumos: carnes, lácteos, harinas y productos de panificación

· Experiencia manejando equipos de trabajo

· Conocimientos en costeo de productos

Es indispensable tener un conocimiento amplio sobre pizzas y sus acompañamientos.

FUNCIONES

· Diseño de menú

· Determinación de procesos de preparación y su implementación.

· Análisis de Equipos para optimizar tiempos de cocción, temperaturas de operación, entre otros.

· Selección de insumos, en base a sus cualidades en producto final.

· Creación/ modificaciones de recetas.

· Monitoreo y estandarización de calidad de los productos.

· Control de calidad de productos lácteos, carnes y productos de panificadora.

· Visitas a sucursales para monitoreo de calidad de los productos e insumos

· Capacitación a personal operativo En esta posición es indispensable visitar las sucursales periódicamente para la correcta elaboración de los alimentos.

Zona de trabajo: Grutas 17 A, 8 de agosto, Álvaro Obregón Ciudad de México, México. CP 01180

EXPERIENCIA EN SU MAYORIA DE PIZZERIAS

INTERESADOS ENVIAR WHATSAPP AL NUMERO (phone hidden) COLOCANDO CHEF EJECUTIVO

Sueldo: $17,000.00 - $22,000.00 al mes

Beneficios

- Opción a contrato fijo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF EJECUTIVO CON EXPERIENCIA EN PIZZERIAS (UNICAMENTE) (San Pedro de los Pinos)
🏢 arte y pasion culinaria s a de c v
📍 San Pedro de los Pinos