Somos una empresa con 19 años de trayectoria en Monterrey, dedicada a acompañar a las familias en sus celebraciones con postres artesanales de alta calidad. Nuestras recetas se inspiran en la tradición norestense y el sur de Texas, empleando ingredientes y procesos típicos del norte de México.

En nuestras tiendas destacan productos icónicos como el Pastel de Pistache, el Pastel Alemán y el Pastel de Zanahoria. Apostamos por la innovación constante sin perder nuestras raíces artesanales, ofreciendo un entorno cercano, dinámico y creativo para nuestro equipo.

Propósito del puesto

Como Coordinador(a) de Innovación y Desarrollo (I+D), te encargarás de diseñar, probar y validar nuevas recetas y productos, logrando el equilibrio perfecto entre tradición, creatividad y viabilidad operativa. Trabajarás en estrecha colaboración con las áreas de Producción, Calidad, Compras y Marketing para coordinar lanzamientos y asegurar el escalado eficiente en planta.

Responsabilidades principales

- Desarrollo e Innovación: Diseñar, formular y realizar pruebas piloto en obrador para la creación de nuevos postres y la mejora continua del catálogo actual.
- Documentación Técnica: Elaborar y estandarizar fichas técnicas, costeos iniciales, procedimientos operativos y normativas de producción.
- Escalado Operativo: Adaptar las recetas artesanales a procesos de producción a mayor escala garantizando sabor, textura y vida de anaquel.
- Calidad y Normativa:



Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de seguridad e higiene alimentaria, así como la normativa vigente.
- Tendencias de Mercado: Analizar hábitos de consumo, tendencias en repostería y retroalimentación de clientes para proponer nuevas líneas de producto.

Requisitos:

- Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Gastronomía, Tecnología de Alimentos o carrera afín.
- Experiencia: Previa en áreas de I+D dentro de la industria alimentaria en pastelería, repostería o panificación.
- Conocimientos Técnicos: Formulación de recetas, manejo de insumos, procesos artesanales/industriales y elaboración de documentación técnica (fichas técnicas y procedimientos).
- Calidad: Sólidos conocimientos en inocuidad, higiene alimentaria y normativas del sector.
- Competencias: Capacidad de gestión de proyectos, visión analítica, excelente comunicación, trabajo en equipo con obrador y actitud proactiva.
- Modalidad: Disposición para trabajo 100% presencial en planta ubicada en Santa Catarina, N.L.

¿Qué ofrecemos?

- Prestaciones de ley y superiores.
- Vales de despensa.
- Bono mensual por desempeño/objetivos.
- Descuentos especiales en productos de la marca.
- Sobresaliente ambiente laboral e integración a un equipo creativo y en constante crecimiento.

¡Si te apasiona la repostería, la ciencia de los alimentos y quieres dejar tu huella en una marca con gran tradición, postúlate por este medio!

📌 Coordinador de innovación y desarrollo (I+D) - Industria Alimentaria (El Rodeo)
🏢 La Divinata
📍 El Rodeo