Se entrevistarán cargos como gerencia y de dirección de planta dentro de empresas líderes del sector, tales como:

- Grupo Bimbo
- Marinela
- Tía Rosa
- Wonder
- El Globo
- Pastelerías Esperanza
- Lecaroz
- La Espiga
- Gruma / Mission
- Maseca
- Pan Rol
- Sanissimo

Empresas industriales de panificación, repostería o alimentos de alto volumen. La posición será responsable de dirigir integralmente una planta dedicada a la elaboraciónd e pan, asegurando el cumplimiento de los objetivos de producción, calidad, inocuidad, eficiencia operativa, control de costos y continuidad del servicio.

Buscamos un perfil con trayectoria comprobable en dirección de planta, dirección de operaciones, gerencia general de planta o cargos equivalentes de alta responsabilidad, preferentemente dentro de empresas panificadoras, alimenticias o de consumo masivo.

Responsabilidades principales

- Dirigir la operación diaria de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de producción.
- Supervisar las áreas de producción, mantenimiento, calidad, almacén, logística,
- inocuidad y mejora continua.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, buenas
- prácticas de manufactura y lineamientos internos.
- Optimizar procesos productivos para mejorar eficiencia, reducir mermas y controlar
- desperdicios.
- Administrar presupuestos, costos de producción, indicadores operativos, consumo
- de insumos y productividad.
- Liderar equipos multidisciplinarios, mandos medios y personal operativo.
- Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria, hornos, líneas de




- producción y equipos críticos.
- Implementar planes de mejora continua, estandarización de procesos y solución de
- problemas operativos.
- Asegurar la continuidad de la operación en una planta de alto volumen.
- Promover una cultura de disciplina operativa, cumplimiento, calidad y resultados.

Requisitos
- Experiencia mínima de 8 a 10 años en dirección o gerencia de plantas de alimentos,
- panificación industrial, repostería o productos de consumo masivo.
- Experiencia deseable en empresas líderes del sector panificador
- Conocimiento sólido en procesos de panificación, producción continua,
- formulaciones, hornos, fermentación, empaque, conservación e inocuidad.
- Experiencia administrando plantas con alto volumen de producción y equipos
- numerosos.
- Manejo de indicadores de producción, eficiencia, merma, rendimiento, calidad,
- mantenimiento, costos y cumplimiento.
- Formación profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Química,
- Administración Industrial o carrera afín.
- Liderazgo firme, capacidad de toma de decisiones, enfoque a resultados y manejo
- de presión.

Competencias principal
- Liderazgo operativo.
- Visión estratégica de planta.
- Control de costos.
- Mejora continua.
- Disciplina en ejecución.
- Solución de problemas.
- Manejo de equipos grandes.
- Orientación a calidad e inocuidad.
- Capacidad para operar bajo alta demanda.

Oferta
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones superiores.
- Estabilidad laboral.
- Desarrollo profesional.
- Participación en una operación alimenticia de alto volumen.

📌 Director de Planta de Panificación | Experiencia en panificación (México)
🏢 Vicontrol
📍 México