Gerente de Operaciones de Comedores Industriales

Empresa especializada en servicios de alimentación industrial busca Gerente de Operaciones para liderar y supervisar la operación integral de comedores en minas, campamentos, obras de infraestructura y ubicaciones remotas.

Responsabilidades principales:

- Administrar la operación de múltiples comedores industriales y nuevas aperturas.
- Garantizar calidad, inocuidad, rentabilidad y continuidad del servicio.
- Supervisar personal operativo, gerentes de unidad, chefs, almacenistas y equipos multidisciplinarios.
- Controlar presupuestos, costos por ración, inventarios, mermas y gastos operativos.
- Coordinar compras, logística y abastecimiento en zonas de difícil acceso.
- Asegurar el cumplimiento de NOM-251, HACCP y estándares de seguridad alimentaria.
- Mantener una relación efectiva con clientes y atender auditorías e inspecciones.
- Elaborar reportes operativos, financieros e indicadores de desempeño.

Requisitos:

- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición, Ingeniería Industrial o afín.
- Mínimo 5 años de experiencia en comedores industriales,



catering institucional o alimentación colectiva.
- Experiencia administrando operaciones de gran volumen, costos, presupuestos y personal.
- Conocimiento de inocuidad alimentaria, seguridad industrial y manejo de múltiples unidades.
- Disponibilidad para viajar y trabajar temporalmente en ubicaciones remotas.

Se valorará experiencia en:

- Minería, campamentos, plataformas, construcción y operaciones 24/7.
- Apertura de nuevos contratos y abastecimiento en zonas remotas.
- Certificaciones HACCP, ISO 22000 o Distintivo H.

Competencias: Liderazgo, planeación, organización, resolución de problemas, orientación a resultados, manejo de clientes y alto compromiso con la calidad, seguridad y rentabilidad.

Interesados: Enviar CV actualizado indicando experiencia en comedores industriales, número de unidades administradas, volumen de raciones operadas, disponibilidad para viajar y pretensión económica.

Sueldo: $15,000.00 - $35,000.00 al mes

Ventajas

- Estacionamiento de la empresa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones / Comedores Industriales (Monterrey)
🏢 Let It Berry
📍 Monterrey