Gerente de Restaurante | Hotel Indigo Tijuana

Tijuana, Baja California

Lleva tu experiencia en restaurantes al siguiente nivel En Hotel Indigo Tijuana, un hotel IHG operado por Arriva Hospitality Group, buscamos un Gerente de Restaurante con visión de negocio, liderazgo cercano y una fuerte presencia en piso.

Buscamos a alguien que disfrute la operación, conozca sus números y tenga la capacidad de desarrollar a su equipo, cuidar la experiencia del cliente y convertir una buena operación en resultados.

Tu misión

Dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando una experiencia sobresaliente para nuestros clientes y huéspedes, así como el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, eficiencia operativa y desarrollo del equipo.

Principales responsabilidades

- Liderar la operación diaria del restaurante y mantener presencia activa en piso.
- Supervisar la operación de Front of House (FOH) y mantener una coordinación efectiva con cocina (BOH).
- Administrar ventas, presupuestos, costos e inventarios.
- Analizar y dar seguimiento a P&L;, Food Cost, Beverage Cost y Labor Cost.
- Controlar mermas, rendimientos, porciones y gastos operativos.
- Analizar ventas, cheque promedio, cubiertos, productividad y rentabilidad.
- Implementar estrategias para incrementar ventas, ticket promedio y satisfacción del cliente.
- Supervisar inventarios, compras y controles de operación.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene e inocuidad.




- Resolver situaciones con clientes y realizar recuperación del servicio.
- Supervisar controles de caja, descuentos, cancelaciones, cortesías y cierres.
- Participar en promociones, eventos y acciones comerciales del restaurante.

El perfil que buscamos
- Carrera profesional o técnica en Gastronomía, Administración, Alimentos y Bebidas o afín.
- Experiencia mínima de 5 años en operación de restaurantes y al menos 3 años en posiciones de liderazgo o gerencia.
- Experiencia en restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento comprobable de P&L;, Food Cost, Labor Cost, presupuestos, inventarios y rentabilidad.
- Experiencia en manejo de POS y controles de caja.
- Conocimientos de bebidas, vinos, destilados y controles de bar.
- Experiencia liderando y desarrollando equipos.
- Orientación comercial y capacidad para generar estrategias de venta.
- Disponibilidad de horario.

Buscamos un líder que... Tenga mentalidad de negocio, sentido de urgencia y capacidad analítica, pero que también disfrute estar en piso, acompañar a su equipo y cuidar personalmente la experiencia de cada cliente.

Te ofrecemos

- Prestaciones de ley.
- Servicio de comedor.
- Uniformes.
- Capacitación y crecimiento profesional.
- Oportunidades de crecimiento dentro de Arriva Hospitality Group.
- Tarifas preferenciales en hoteles IHG a nivel mundial.

Hotel Indigo Tijuana | IHG Hotels & Resorts Operado por Arriva Hospitality Group

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Beneficios

- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Restaurante (Centro-Norte)
🏢 Hotel Indigo u0026 Holiday Inn Tijuana
📍 Centro-Norte