Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de la barra, garantizando un servicio de alta calidad, control de inventarios, cumplimiento de estándares de higiene y seguridad, así como la satisfacción del cliente y la rentabilidad del área.
Funciones y Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de la barra.
- Coordinar y capacitar al personal de barra.
- Elaborar roles de turnos y asegurar la cobertura adecuada.
- Controlar inventarios de bebidas, insumos y cristalería.
- Realizar pedidos y recibir mercancía.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
- Mantener orden, limpieza e higiene en el área de barra.
- Resolver incidencias con clientes de manera profesional.
- Proponer nuevas bebidas, promociones o mejoras al menú.
- Controlar mermas, costos y consumo interno.
- Cumplir con normas de seguridad e higiene (manejo responsable de alcohol).
Requisitos del PuestoEscolaridad
- Bachillerato concluido (deseable carrera técnica o licenciatura en gastronomía, turismo o afín).
Experiencia
- Mínimo 2–3 años como bartender.
- Al menos 1 año en puesto de supervisión o jefatura de barra.
Conocimientos
- Coctelería clásica y contemporánea.
- Manejo de inventarios y costos.
- Atención y servicio al cliente.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo básico de caja y sistemas de punto de venta (POS).
Habilidades y Competencias
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y planeación.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas.
- Enfoque en resultados y servicio al cliente.
- Creatividad e iniciativa.
Condiciones de Trabajo
- Horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
- Jornadas de 8 horas
- Ambiente dinámico y de alta presión.
- Supervisión constante del área de servicio.
- posibilidad de tener un contrato indeterminado
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios
- Descuento de empleados
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 JEFE DE BARRA (RESTAURANTE) (Playa del Carmen)
🏢 Grupo imprevist
📍 Playa del Carmen
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