Nuestro Jefe de cocina dirige la producción masiva de alimentos, controla los costos de operación y garantiza estrictas normas de higiene. Su enfoque principal es la logística, la estandarización de porciones y la eficiencia.
Planificación de menús: Diseña ciclos de menús nutritivos, variados y adaptados a presupuestos masivos.
Control de gramajes: Verifica que las porciones y recetas estándar se cumplan exactamente para evitar mermas o escasez.
Supervisión del servicio: Coordina que la línea de distribución de comida en el comedor fluya a tiempo y sin contratiempos.
Administración y Control de Recursos
Gestión de inventarios: Revisa existencias, realiza pedidos de materia prima a proveedores y vigila la rotación de productos (sistema PEPS).
Control de costos:
Mide el rendimiento de los insumos y reduce al mínimo el desperdicio de comida.
Liderazgo e Higiene
Coordinación de personal: Organiza los turnos, asigna tareas específicas a los cocineros y auxiliares.
Seguridad alimentaria: Hace cumplir las normas oficiales de higiene, el uso correcto de equipo de protección y la limpieza profunda de las instalaciones.
OFRECEMOS
- SALARIO SEMANAL
- BONO DE PUNTUALIDAD Y ASISTENCIA
- PRESTACIONES DE LEY
- TURNO MATUTINO FIJO JORNADA 4X3 (LABORAS 4 DIAS DESCANSAS 3)
Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana
Incentivos
- Ayuda o servicio de transporte
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 JEFE DE COCINA OPERATIVO (Ciénega de Flores)
🏢 Grupo Pro
📍 Ciénega de Flores
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