Principales responsabilidades

- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.

- Apoyar en la preparación, producción y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e insumos.

- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

- Dar seguimiento a las requisiciones, inventarios y control de insumos del área.

- Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de materias primas.

- Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús, recetas y estándares de producción.

- Coordinar las actividades de cocina durante servicios, eventos y operaciones especiales del hotel.

- Capacitar y brindar acompañamiento al personal de cocina en procedimientos y estándares operativos.

- Mantener comunicación constante con el Chef Ejecutivo y las áreas involucradas en la operación.

- Promover un ambiente de trabajo profesional, cooperativo y orientado a la excelencia en el servicio.

- Asegurar el uso adecuado de equipos,



utensilios e instalaciones de cocina.

- Dar seguimiento a las normas y procedimientos internos establecidos por el hotel.

Requisitos

- Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de alta demanda.

- Experiencia en supervisión o coordinación de equipos de cocina.

- Conocimientos de técnicas culinarias, producción y presentación de alimentos.

- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.

- Capacidad para organizar y priorizar actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.

- Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.

- Capacidad para trabajar de manera organizada en un entorno dinámico.

- Disponibilidad para cubrir los horarios que requiera la operación del hotel.

Beneficios

- Días por enfermedad

- Estacionamiento gratuito

- Seguro de gastos médicos

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Azul Talavera Hotel
📍 Heroica Puebla de Zaragoza