Objetivo del puesto

Supervisar y asegurar la correcta operación de las sucursales, dando seguimiento al desempeño operativo, financiero, administrativo y humano de cada restaurante, mediante la implementación y cumplimiento de los lineamientos establecidos, la detección oportuna de desviaciones y la ejecución de acciones de mejora que contribuyan a la rentabilidad, eficiencia y calidad del servicio.

Supervisión y desempeño de las unidades

- Dar seguimiento al desempeño general de las sucursales, revisando ventas, costos, gastos, productividad y principales indicadores operativos.
- Analizar los resultados de cada restaurante e identificar desviaciones respecto a las metas establecidas.
- Proponer y dar seguimiento a acciones correctivas para mejorar el desempeño de las sucursales.
- Identificar oportunidades para optimizar el uso de recursos y contribuir al control de costos y gastos.

Supervisión de la operación

- Supervisar que las diferentes áreas del restaurante mantengan una operación ordenada, eficiente y continua.
- Verificar que los procesos operativos se ejecuten de acuerdo con los procedimientos y lineamientos establecidos.
- Realizar recorridos y revisiones periódicas en las unidades para identificar áreas de ocasión en operación, instalaciones, equipos, imagen y servicio.
- Dar seguimiento a requerimientos de mantenimiento, infraestructura y necesidades operativas, coordinando su atención con las áreas correspondientes.

Control financiero y administrativo

- Supervisar que las operaciones de venta y movimientos administrativos sean registrados correctamente, incluyendo descuentos, promociones, cortesías,



cancelaciones y otros conceptos que impacten los resultados.
- Revisar la información financiera y administrativa de las unidades para detectar inconsistencias o desviaciones.
- Dar seguimiento a los cortes, ingresos y movimientos de efectivo, verificando que se realicen conforme a los procedimientos establecidos.
- Supervisar la correcta aplicación de cargos, comisiones y movimientos bancarios relacionados con la operación.

Liderazgo y gestión del equipo

- Dar seguimiento al desempeño de los equipos de las unidades, identificando necesidades de capacitación, desarrollo y mejora.
- Supervisar indicadores relacionados con plantilla, cobertura, rotación, ausentismo, productividad y desempeño.
- Acompañar a los gerentes y responsables de área en la solución de problemas y toma de acciones correctivas.
- Promover una comunicación efectiva y coordinación entre las diferentes áreas de cada restaurante.
- Detectar conflictos, problemas de liderazgo o situaciones que puedan afectar el clima laboral y canalizarlos oportunamente.

Servicio, calidad y experiencia del cliente

- Supervisar que los estándares de servicio, calidad, higiene, orden e imagen se mantengan de manera consistente en las unidades.
- Realizar recorridos de operación para identificar oportunidades que puedan afectar la experiencia del cliente.
- Dar seguimiento a quejas, comentarios e incidencias de servicio, asegurando que se establezcan acciones para prevenir su recurrencia.

Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios

- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUPERVISOR DE RESTAURANTES (Tuxtla Gutiérrez)
🏢 Grupo Quinientas Noches
📍 Tuxtla Gutiérrez