BuscamosGerente de Restaurantecon experiencia comprobable en la operación de restaurantesFine Dining y/o Casual Dining, capaz de liderar equipos, cuidar la rentabilidad del negocio y garantizar una excelente experiencia para nuestros clientes.

Buscamos a una personaproactiva, resolutiva y resiliente, que disfrute estar en la operación, tomar decisiones y trabajar de manera cercana con su equipo.

Conocimientos y responsabilidades
Ventas y rentabilidad

Manejo y seguimiento del consumo promedio por persona.Análisis de ventas y cumplimiento de objetivos.Manejo de presupuestos.Seguimiento de KPIs y generación de estrategias para mejorar resultados.Cuidado de compras y control de costos.
Control de costos y operación

Elaboración y seguimiento de pedidos.Recepción y revisión de materia prima.Correcto almacenamiento y rotación de productos.Manejo de recetas estándar.Control de porciones y costos de platillos.Supervisión del cobro correcto de alimentos y bebidas.Identificación y reducción de mermas.Prevención y control de robo hormiga.Supervisión de inventarios y compras.
Administración

Control y optimización de nómina.Supervisión de cortes y arqueos de caja.Seguimiento de indicadores operativos y financieros.Cumplimiento de políticas y procedimientos del restaurante.
Liderazgo y manejo de personal
Buscamos un líder que puedaformar, motivar y desarrollar equipos, manteniendo altos estándares de servicio y operación.





Será responsable de:

Coordinar y supervisar al equipo operativo.Mantener una comunicación efectiva con el personal.Resolver conflictos de manera profesional.Aplicar inteligencia emocional en situaciones de presión.Promover el trabajo en equipo.Mantener disciplina y estándares de operación.Generar un ambiente laboral positivo y orientado a resultados.
Perfil que buscamos
Liderazgo natural y capacidad para tomar decisiones.Inteligencia emocionaly excelente trato con el personal.Alta capacidad de organización.Enfoque a resultados y rentabilidad.Capacidad para trabajar bajo presión.Resilienciaante situaciones operativas y cambios.Facilidad para utilizar tecnología y herramientas digitales.Capacidad de análisis y seguimiento de KPIs.Destacado servicio al cliente.Habilidad para trabajar en equipo.Compromiso con los estándares y políticas del restaurante.
Valoramos más laexperiencia práctica, trayectoria dentro de la industria restaurantera, liderazgo, conocimientos operativos y resultados comprobables.

¿Qué esperamos de nuestro Gerente?
Que sea una persona queconozca el restaurante desde la operación, entienda lo que implica cada posición del equipo y pueda conectar el servicio con los resultados del negocio.

Buscamos a alguien que no solo administre el restaurante, sino quelidere desde el piso, cuide al equipo, cuide los costos y tenga visión de negocio.

📌 Gerente de restaurante (Cuauhtémoc)
🏢 Importante grupo
📍 Cuauhtémoc