Descripción del empleo:Giro restauranteroBuscamos un líder operativo con experiencia en restaurantes, capaz de hacerse responsable de la operación completa de una sucursal, liderar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, costos y ventas.RESPONSABILIDADESLiderar y supervisar la operación diaria de la sucursal.Coordinar al personal de cocina, piso y caja.Organizar horarios, descansos y cobertura de turnos.Supervisar apertura, operación y cierre de la unidad.Asegurar calidad, presentación y tiempos de entrega de los alimentos.Mantener los estándares de limpieza, orden e inocuidad.Controlar inventarios, insumos, requisiciones, mermas y faltantes.Dar seguimiento al costo de nómina de acuerdo con las ventas.Supervisar cortes, manejo de efectivo y procesos administrativos de la sucursal.Dar seguimiento a ventas y principales indicadores de operación.Capacitar, retroalimentar y desarrollar al equipo.Resolver incidencias durante el turno y tomar decisiones oportunas.Implementar acciones para mejorar ventas, productividad y experiencia del cliente.PERFILExperiencia previa como encargado, subgerente,



gerente de turno o posición similar en restaurantes o comida rápida.Experiencia liderando equipos operativos.Conocimiento de inventarios, costos, mermas y manejo de personal.Disponibilidad para involucrarse directamente en la operación.Liderazgo, disciplina, iniciativa y capacidad para resolver problemas.Orientación a resultados y servicio al cliente.
¿QUÉ BUSCAMOS?
Un encargado que no solamente administre un turno, sino que conozca su unidad, cuide los recursos, desarrolle a su equipo y responda por sus resultados.Posición 70% operativa / 30% administrativa.Lugar de trabajo: Empleo presencial.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico2 años de experienciaEdad: entre 30 y 45 añosConocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Toma de decisiones, Enfoque a resultados, Ventas, Servicio de calidad, Gestión de restaurantesPalabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador, branch, sucursal

📌 Encargado De Restaurante Sucursal Chuburna (Mérida)
🏢 Panificadora Montejo S.A. de
📍 Mérida