Vacante: Capitán de Meseros:
Restaurante de Alta Cocina / Servicio de Lujo

Objetivo del puesto:
Ser el líder operativo del piso, garantizando un servicio impecable, fluido y alineado a los estándares de excelencia del restaurante. Coordinar y desarrollar al equipo de servicio para crear experiências memorables para nuestros comensales, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos operativos y comerciales del negocio.
- ¿Por qué unirte a nosotros?
- Formar parte de un restaurante de alto nível, con estándares profesionales de servicio.
- Rol clave de liderazgo, con impacto directo en la experiência del cliente.
- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la operación.
- Trabajo cercano con Gerencia y áreas estratégicas (cocina, barra, caja).
- Ambiente estructurado, con procesos claros y enfoque en la excelencia.

Responsabilidades principales:
Operación y servicio
- Supervisar y ejecutar el _mise en place_ del área de piso, asegurando limpieza, orden y correcto montaje antes de cada turno.
- Coordinar el flujo del servicio durante la operación,



anticipando necesidades y resolviendo incidencias en tiempo real.
- Supervisar los tiempos y calidad del servicio (entradas, platos fuertes, postres y bebidas).
- Mantener comunicación constante con cocina, barra, hostes, caja y mantenimiento para una operación eficiente.

Atención al cliente
- Recibir y dar la bienvenida a los comensales con una actitud cualificado, cálida y orientada a la experiência.
- Asegurar el cumplimiento del protocolo de servicio y atención personalizada.

Liderazgo y equipo
- Coordinar la inducción y capacitación del personal de nuevo ingreso.
- Brindar acompañamiento y retroalimentación continua al equipo de meseros.
- Participar en evaluaciones de desempeño junto con Gerencia.

Gestión y control
- Participar en juntas operativas diarias para revisión de reservas y retroalimentación del servicio.
- Coordinar pedidos de insumos de limpieza del área de piso.
- Apoyar en el cont

📌 Capitán de Meseros para Restaurante de Alta Cocina (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida