? Únete a nuestro equipo como Analista de Investigación y Desarrollo
? Objetivo del puesto
Buscamos un(a) Analista de Investigación y Desarrollo para integrarse a nuestro equipo de I&D; y participar en el desarrollo, evaluación y validación de nuevos productos, así como en la revisión técnica y administración de materiales de empaque.
La posición tendrá interacción con laboratorio, planta, proveedores y áreas internas, por lo que buscamos un perfil con conocimientos sólidos en Ciencia y Tecnología de Alimentos, capacidad de análisis, organización y atención al detalle.
? Principales actividades
- Revisar el etiquetado de productos de acuerdo con los requerimientos aplicables de NOM y FDA.
- Revisar, controlar y administrar diseños y planos mecánicos de materiales de empaque.
- Dar seguimiento con proveedores a los requerimientos técnicos y especificaciones de nuevos materiales.
- Participar en la evaluación y aprobación de materiales de empaque, incluyendo vistos buenos en plantas de impresión.




- Participar en pruebas de laboratorio y planta para el desarrollo y evaluación de nuevos productos.
- Apoyar en la evaluación de características fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de los productos.
- Dar seguimiento a actividades relacionadas con reología de alimentos de panificación y comportamiento de los productos durante su desarrollo.
- Mantener actualizada y organizada la documentación técnica de proyectos y materiales.
- Mantener el orden, limpieza y buenas prácticas dentro del laboratorio de I&D.;
- Realizar actividades tanto en oficina como en planta, de acuerdo con las necesidades de los proyectos.

? Requisitos indispensables
- Licenciatura en Química en Alimentos.
- Carrera terminada o en proceso de titulación.
- Conocimientos en:
- Reología de alimentos, preferentemente en productos de panificación.
- Química de alimentos.
- Microbiología de alimentos.
- Evaluación sensorial.
- Sistemas de Gestión de Calidad.
- HACCP.
- Normatividad para etiquetado de alime

📌 Analista de Investigación y desarrollo (Azcapotzalco)
🏢 Cuetara
📍 Azcapotzalco