CAPITÁN DE SERVICIO – QUINCE ROOFTOP

Nuestro Capitán de Servicio debe garantizar una experiencia de hospitalidad excepcional, personalizada y consistente para cada comensal, mediante el liderazgo y supervisión directa del equipo de piso (meseros, ayudantes, hosting, cajeros) asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, tiempos, protocolo, venta sugestiva y atención al detalle.

El Capitán de Servicio es responsable de anticipar necesidades, coordinar la operación de su estación y resolver situaciones antes de que impacten negativamente la experiencia del invitado.

Quince Rooftop es un restaurante con alta presencia de visitantes internacionales, por lo que, el Capitán de Servicio debe contar con habilidades sólidas de comunicación en inglés y sensibilidad hacia las expectativas de servicio de un público multicultural.

PERFIL DEL CANDIDATO
- Deseable formación en Gastronomía, Hospitalidad, Turismo, Administración de Restaurantes o áreas relacionadas.

Experiencia
- 5 años de experiencia en restaurantes de alto nivel.




- 2 añoa desempeñando funciones de liderazgo, capitán, supervisor de piso o posición equivalente.
- Experiencia comprobable en servicio fine dining, casual upscale, hoteles de lujo o conceptos gastronómicos orientados al turismo internacional.

Idiomas
- Inglés conversacional avanzado indispensable.
- Capacidad para:
- Recibir y conversar naturalmente con clientes extranjeros.
- Explicar ingredientes y métodos de preparación.
- Describir vinos, destilados y coctelería.
- Atender alergias y restricciones alimentarias.
- Resolver inconformidades.
- Realizar recomendaciones y venta sugestiva.
- Explicar cuentas, cargos, formas de pago y servicio/gratificación.

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS

Servicio
- Secuencia de servicio fine dining.
- Montaje y alineación de mesas.
- Manejo correcto de cristalería, plaqué y loza.
- Protocolo de servicio.
- Tiempos de servicio.
- Presentación y descripción de platillos.
- Servicio y descorche de vin

📌 Capitán de meseros (Zona Centro)
🏢 Quince Rooftop
📍 Zona Centro