Restaurante CDMX
Área: Servicio / Salón
Reporta a: Capitán(a) de meseros / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa
Horario: Rolado (según operación)
Tipo de puesto: Operativo

Propósito del puesto

Ser la primera impresión de Fiesole, recibiendo y gestionando el flujo de comensales con calidez y orden, asegurando una experiencia impecable desde la llegada hasta el acomodo en mesa, coordinando reservas, tiempos de espera y comunicación con el equipo de salón.

Responsabilidades principales1) Recepción y bienvenida
- Recibir a los clientes con actitud de hospitalidad, confirmando reservación, nombre y número de comensales.
- Mantener el área de recepción limpia, ordenada y alineada a la imagen del restaurante.
- Identificar visitas especiales (cumpleaños, aniversarios, VIP) y notificar al capitán/líder de turno.

2) Gestión de reservas, lista de espera y asignación de mesas
- Administrar reservas en la plataforma definida por el restaurante (p. ej., OpenTable) y/o sistema interno.
- Controlar y comunicar tiempos de espera con claridad y empatía.




- Gestionar walk-ins y lista de espera asegurando equidad, rotación y orden.
- Asignar mesas de acuerdo con: capacidad, balance de secciones, tiempos de cocina, y ritmo del servicio.
- Registrar y actualizar estatus de mesas (ocupada / en proceso de limpieza / lista).

3) Coordinación con el equipo de salón
- Coordinar con capitanes(as), meseros(as) y garroteros(as) el flujo de acomodo para evitar saturaciones.
- Confirmar montajes especiales (silla de bebé, mesa amplia, alergias, preferencias) antes de sentar.
- Apoyar en el control de “picos” de servicio (llegadas simultáneas, cambios de turno, eventos).

4) Atención al cliente y manejo de situaciones
- Resolver dudas iniciales del cliente: tiempos, ubicación, políticas generales, etc.
- Contener y canalizar inconformidades con discreción, avisando al líder del turno cuando aplique.
- Mantener comunicación respetuosa en todo momento: tono, presencia y lenguaje.

5) Comunicación

📌 Hostess recepcionista (Campestre)
🏢 Gastronómica Ligure
📍 Campestre