Resumen del puesto Buscamos un Maestro Panadero para liderar y ejecutar la elaboración de productos de panadería artesanal e internacional en nuestra *Cocina de Panes*. Este rol está enfocado en mantener altos estándares de calidad, optimizar procesos de hornear, gestionar inventarios y capacitar al personal para garantizar la excelencia en el producto final.

Funciones principales
- Coordinar y preparar la materia prima, utensilios y equipos de producción.
- Ejecutar la medición, mezcla y amasado con base en las recetas estandarizadas.
- Moldear y dar forma a masas aplicando técnicas de panadería artesanal e internacional.
- Monitorear y ajustar tiempos y temperaturas de horneado.
- Capacitar al equipo de trabajo en técnicas de panificación, higiene y seguridad.
- Garantizar el cumplimiento estricto del manejo higiénico de alimentos bajo la NOM-251.
- Mantener la limpieza, orden y seguridad operativa del área de trabajo.

Requisitos




- Educación: Secundaria completa como mínimo (deseable formación técnica en panadería o gastronomía).
- Experiencia: Experiencia previa en funciones de panadería dentro de restaurante o cafetería.
- Conocimientos técnicos: Dominio de panadería artesanal e internacional, manejo de hornos/utensilios, control de mermas y NOM-251.
- Habilidades: Atención al detalle, orientación a la calidad, gestión del tiempo y trabajo en equipo.
- Condiciones físicas: Disponibilidad para trabajar de pie durante periodos prolongados y realizar levantamiento de carga de manera ocasional.

Ofrecemos:

Horario rotativo de 8 horas

De Lunes a Sábado

Salario semanal

+Prestaciones de Ley

Sueldo: $14,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 MAESTRO PANADERO (Carrizal)
🏢 Café La Cabaña
📍 Carrizal