Descripción del empleo:

Giro restaurantero

Buscamos un líder operativo con experiencia en restaurantes, capaz de hacerse responsable de la operación completa de una sucursal, liderar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, costos y ventas.

RESPONSABILIDADES

Liderar y supervisar la operación diaria de la sucursal.
Coordinar al personal de cocina, piso y caja.
Organizar horarios, descansos y cobertura de turnos.
Supervisar apertura, operación y cierre de la unidad.
Asegurar calidad, presentación y tiempos de entrega de los alimentos.
Mantener los estándares de limpieza, orden e inocuidad.
Controlar inventarios, insumos, requisiciones, mermas y faltantes.
Dar seguimiento al costo de nómina de acuerdo con las ventas.
Supervisar cortes, manejo de efectivo y procesos administrativos de la sucursal.
Dar seguimiento a ventas y principales indicadores de operación.
Capacitar, retroalimentar y desarrollar al equipo.
Resolver incidencias durante el turno y tomar decisiones oportunas.
Implementar acciones para mejorar ventas, productividad y experiencia del cliente.
PERFIL

Experiencia previa como encargado, subgerente,



gerente de turno o posición similar en restaurantes o comida rápida.
Experiencia liderando equipos operativos.
Conocimiento de inventarios, costos, mermas y manejo de personal.
Disponibilidad para involucrarse directamente en la operación.
Liderazgo, disciplina, iniciativa y capacidad para resolver problemas.
Orientación a resultados y servicio al cliente.
¿QUÉ BUSCAMOS?

Un encargado que no solamente administre un turno, sino que conozca su unidad, cuide los recursos, desarrolle a su equipo y responda por sus resultados.

Posición 70% operativa / 30% administrativa.

Lugar de trabajo: Empleo presencial.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
2 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Toma de decisiones, Enfoque a resultados, Ventas, Servicio de calidad, Gestión de restaurantes
Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador, branch, sucursal

📌 Encargado de Restaurante sucursal Chuburna (Valladolid)
🏢 Panificadora Montejo S.A. de
📍 Valladolid