Importante Cafetería Solicita:

COCINERO

Objetivo: Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y ocasión, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento; asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación.

Información General:
Sexo Indistinto

Manejo higiénico de alimentosTécnica básica de cocinaDe 18 en adelantaFormación técnica en alimentos y bebidas, deseableSecundaria o Preparatoria Concluida.Zona de Trabajo: Azcapotzalco
Actividades:

Realizar la producción previa al servicio: lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas.Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos.Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.Mantener limpia,



desinfectada y ordenada la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS.Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme.Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada.Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera.Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa.

Experiencia:

Mínimo de 1 año en puesto similar

Prestaciones:

Sueldo BasePrestaciones de Ley.

📌 Cocinero (Ciudad de México)
🏢 The BIG Jobsite
📍 Ciudad de México