Se entrevistarán cargos como gerencia y de dirección de planta dentro de empresas líderes
del sector, tales como:
Grupo Bimbo
Marinela
Tía Rosa
Wonder
El Globo
Pastelerías Esperanza
Lecaroz
La Espiga
Gruma / Mission
Maseca
Pan Rol
Sanissimo
Empresas industriales de panificación, repostería o alimentos de alto volumen. La posición será responsable de dirigir integralmente una planta dedicada a la elaboraciónd e pan, asegurando el cumplimiento de los objetivos de producción, calidad, inocuidad, eficiencia operativa, control de costos y continuidad del servicio.
Buscamos un perfil con trayectoria comprobable en dirección de planta, dirección de operaciones, gerencia general de planta o cargos equivalentes de alta responsabilidad, preferentemente dentro de empresas panificadoras, alimenticias o de consumo masivo.
Responsabilidades principales
Dirigir la operación diaria de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de producción.
Supervisar las áreas de producción, mantenimiento, calidad, almacén, logística,
inocuidad y mejora continua.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, buenas
prácticas de manufactura y lineamientos internos.
Optimizar procesos productivos para mejorar eficiencia, reducir mermas y controlar
desperdicios.
Administrar presupuestos, costos de producción, indicadores operativos, consumo
de insumos y productividad.
Liderar equipos multidisciplinarios, mandos medios y personal operativo.
Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria, hornos, líneas de




producción y equipos críticos.
Implementar planes de mejora continua, estandarización de procesos y solución de
problemas operativos.
Asegurar la continuidad de la operación en una planta de alto volumen.
Promover una cultura de disciplina operativa, cumplimiento, calidad y resultados.
Requisitos
Experiencia mínima de 8 a 10 años en dirección o gerencia de plantas de alimentos,
panificación industrial, repostería o productos de consumo masivo.
Experiencia deseable en empresas líderes del sector panificador
Conocimiento sólido en procesos de panificación, producción continua,
formulaciones, hornos, fermentación, empaque, conservación e inocuidad.
Experiencia administrando plantas con alto volumen de producción y equipos
numerosos.
Manejo de indicadores de producción, eficiencia, merma, rendimiento, calidad,
mantenimiento, costos y cumplimiento.
Formación profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Química,
Administración Industrial o carrera afín.
Liderazgo firme, capacidad de toma de decisiones, enfoque a resultados y manejo
de presión.
Competencias fundamental
Liderazgo operativo.
Visión estratégica de planta.
Control de costos.
Mejora continua.
Disciplina en ejecución.
Solución de problemas.
Manejo de equipos grandes.
Orientación a calidad e inocuidad.
Capacidad para operar bajo alta demanda.
Oferta
Sueldo competitivo.
Prestaciones superiores.
Estabilidad laboral.
Desarrollo profesional.
Participación en una operación alimenticia de alto volumen.

📌 Director De Planta De Panificación | Experiencia En Panificación (Xico)
🏢 Vicontrol
📍 Xico