CAPITÁN DE MESEROS

Nuestro Capitán de Meseros debe brindar una experiencia de hospitalidad excepcional, personalizada y consistente para cada invitado, mediante el liderazgo y supervisión directa del equipo de piso, asegurando el cumplimiento de los estándares, presentación, tiempos, protocolo, venta sugestiva y atención al detalle.

Es responsable de anticiparse a las necesidades, coordinar la operación de su estación y resolver situaciones antes de que impacten negativamente la experiencia del cliente.

Somos un restaurante con alta presencia de visitantes internacionales, por lo que el Capitán de Meseros debe contar con habilidades sólidas de comunicación en inglés y sensibilidad hacia las expectativas de servicio de un público multicultural.

PERFIL DEL CANDIDATO

Escolaridad
- Formación en Gastronomía, Hospitalidad, Turismo, Administración de Restaurantes o áreas relacionadas.

Experiencia
- 5 años de experiencia en restaurantes de alto nivel.
- 2 añoa desempeñando funciones de liderazgo, capitán, supervisor de piso o posición equivalente.




- Experiencia comprobable en servicio fine dining, casual upscale, hoteles de lujo o conceptos gastronómicos orientados al turismo internacional.

Idiomas
- Inglés conversacional avanzado indispensable.
- Recibir y conversar naturalmente con clientes extranjeros.
- Explicar ingredientes y métodos de preparación.
- Describir vinos, destilados y coctelería.
- Atender alergias y restricciones alimentarias.
- Resolver inconformidades.
- Realizar recomendaciones y venta sugestiva.
- Explicar cuentas, cargos, formas de pago y servicio/gratificación.

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS

Servicio
- Secuencia de servicio fine dining.
- Montaje y alineación de mesas.
- Manejo correcto de cristalería, plaqué y loza.
- Protocolo de servicio.
- Tiempos de servicio.
- Presentación y descripción de platillos.
- Servicio y descorche de vino.
- Servicio de champagne y vinos espumosos.
- Manejo de charolas.
- Marcaje y desbarase.
- Manejo cualificado de

📌 Capitán de meseros (Zona Centro)
🏢 Quince Rooftop
📍 Zona Centro