SUB CHEF |

Grupo Restaurantero Taroli busca Sub Chef para integrarse a nuestro equipo operativo en Perisur.

Perfil y requisitos
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín *(deseable, no limitativo)*.
- Experiencia de 2 a 4 años como Sub Chef, Jefe de Cocina, Jefe de Turno o posición similar.
- Experiencia comprobable en cocinas de alto volumen operativo y estándares elevados de calidad.
- Experiencia en liderazgo y supervisión de equipos, manteniendo orden, disciplina y firmeza.
- Alta capacidad de organización, disciplina y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
- Comunicación efectiva con equipos operativos.
- Capacidad formativa, con habilidad para corregir desviaciones en tiempo real y brindar retroalimentación al equipo.
- Conocimiento de producción, línea, montaje y tiempos de servicio.
- Manejo de inventarios, mermas, porcionado y control de materia prima.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Disponibilidad de horario.

Responsabilidades




- Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Supervisar producción, mise en place y correcta ejecución de recetas.
- Detectar y corregir desviaciones operativas en tiempo real.
- Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del equipo de cocina.
- Supervisar el uso adecuado de materia prima, porciones y reducción de mermas.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
- Apoyar al Chef en la operación y toma de decisiones durante el servicio.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo + propinas
- Comida de colaborador.
- Oportunidad de crecimiento y crecimiento profesional.
- Integración a un grupo restaurantero en crecimiento.

Zona de trabajo: Perisur

Postulación: Puedes postularte por este medio o al correo [email protected]

Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo

📌 Sub Chef (Ciudad de México)
🏢 GRUPO TAROLI
📍 Ciudad de México