Supervisor de Higiene y Calidad

Buscamos Supervisor de Higiene y Calidad con experiencia en comedores industriales, corporativos o servicios de alimentación de alto volumen.

Principales funciones

Supervisar y auditar las áreas de cocina, almacén y servicio.
Verificar BPM, higiene, inocuidad y control de temperaturas.
Asegurar el cumplimiento de la NOM251SSA12009 y estándares de Distintivo H.
Supervisar recepción y calidad de materia prima.
Capacitar al personal en higiene, lavado de manos, manejo de alimentos y prevención de contaminación cruzada.
Detectar desviaciones, elaborar reportes y dar seguimiento a acciones correctivas.
Supervisar PEPS, control de mermas, limpieza y control de plagas.

Requisitos

Licenciatura en Alimentos, QFB, Nutrición, Gastronomía o carrera afín.
1 a 2 años de experiencia en calidad,



higiene o inocuidad, preferentemente en comedores.
Conocimiento de NOM251, Distintivo H y sistema PEPS.
Persona analítica, organizada, firme, con liderazgo y excelente comunicación.

Horario Lunes a viernes, 800 a.m. a 500 p.m.
Sueldo 12,850 libres mensuales prestaciones de ley vales de despensa.
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📌 Supervisor de Calidad e Higiene (Santiago de Querétaro)
🏢 Zitrone Natural
📍 Santiago de Querétaro