Asegurar la correcta capacitación y desarrollo del personal operativo de Popeyes, garantizando que los colaboradores conozcan, ejecuten y mantengan los estándares de la marca en calidad, servicio, limpieza, inocuidad y procesos operativos.

Es responsable de acompañar al personal durante su proceso de aprendizaje, evaluar conocimientos y habilidades en piso, reforzar áreas de oportunidad y contribuir a la formación de equipos preparados para brindar una sobresaliente experiencia al cliente.

Indicadores

Cumplimiento del programa de capacitación.

Porcentaje de colaboradores capacitados y certificados.

Avance de capacitación por estación.

Tiempo de certificación del personal de nuevo ingreso.

Cumplimiento de estándares operativos.

Resultados de evaluaciones teóricas y prácticas.

Seguimiento y cierre de necesidades de reentrenamiento.

Rotación de personal durante el periodo de capacitación.

Perfil del puesto

Formación académica
Bachillerato concluido como mínimo. Deseable carrera técnica o licenciatura trunca en Administración, Gastronomía, Turismo o afín.

Experiencia requerida




Deseable experiencia mínima de 1 año en restaurantes de comida rápida QSR, preferentemente con experiencia en capacitación, entrenamiento operativo o liderazgo de equipos.

Competencias requeridas

Comunicación efectiva.

Facilidad para enseñar.

Liderazgo e influencia.

Paciencia y orientación al desarrollo de personas.

Trabajo en equipo.

Organización y seguimiento.

Enfoque al cliente.

Orientación a resultados.

Capacidad de observación.

Retroalimentación efectiva.

Adaptabilidad.

Apego a procesos.

Conocimientos técnicos

Operación de restaurantes QSR.

Procesos y estaciones operativas.

Calidad y servicio.

Higiene e inocuidad alimentaria.

Manejo y conservación de alimentos.

Técnicas básicas de capacitación.

Aplicación de checklists y evaluaciones.

Manejo básico de indicadores operativos.
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