cocinero(a) hospitalario – hospital mac santa fe cdmx

ubicación: vasco de quiroga, las tinajas, cuajimalpa de morelos, cdmx

horario: vespertino 13:30 a 21:00 horas

modalidad: presencial

reporta a: chef de unidad hospitalaria / jefatura de nutrición

descripción del puesto

buscamos un(a) cocinero(a) hospitalario comprometido(a) con la calidad, la seguridad alimentaria y el servicio al paciente. Este rol es fundamental para garantizar la preparación y distribución de alimentos conforme a los estándares nutricionales y de inocuidad establecidos por la institución, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes.

responsabilidades

- preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las indicaciones del área de nutrición.
- elaborar dietas terapéuticas y especiales respetando las restricciones y necesidades nutricionales de cada paciente.
- garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria durante la preparación y distribución de alimentos.
- verificar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de materia prima e insumos.
- mantener la limpieza y sanitización de áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- apoyar en la recepción y control de insumos, verificando calidad, cantidad y condiciones de almacenamiento.
- realizar el adecuado control de porciones y presentación de alimentos.
- colaborar en la distribución oportuna de alimentos a pacientes, médicos y personal autorizado.




- aplicar los procedimientos establecidos para la prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos.
- reportar oportunamente incidencias, faltantes de insumos o fallas en equipos de cocina.
- participar en auditorías internas, capacitaciones y programas de mejora continua.

requisitos

- secundaria concluida; deseable formación técnica en gastronomía o cocina.
- experiencia mínima de 1 año en comedor industrial, hospitalario, restaurante o servicio de alimentación institucional.
- conocimientos en preparación y manejo higiénico de alimentos.
- disponibilidad para laborar en turnos operativos.
- actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
- capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.

conocimientos deseables

- buenas prácticas de manufactura.
- distintivo h o programas de inocuidad alimentaria.
- dietas hospitalarias y alimentación terapéutica.
- manejo de equipos de cocina industrial.
- normas de higiene y seguridad alimentaria.
- control básico de inventarios y rotación de alimentos.

ofrecemos

- sueldo competitivo
- prestaciones de ley .
- vales de despensa .
- fondo de ahorro .
- capacitación continua.
- oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- descuentos en servicios hospitalarios.
- destacado ambiente laboral.

¿por qué unirte?

porque serás parte de un equipo comprometido con la salud y bienestar de nuestros pacientes, contribuyendo directamente a una alimentación segura, balanceada y de calidad dentro de un hospital de alto nivel.

📌 Cocinero /hospital mac santa fe (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Hospitales MAC
📍 Cuajimalpa de Morelos