Restaurante CDMX

Área: Servicio / Salón

Reporta a: Capitán(a) de meseros / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa

Horario: Rolado (según operación)

Tipo de puesto: Operativo

Propósito del puesto

Ser la primera impresión de Fiesole, recibiendo y gestionando el flujo de comensales con calidez y orden, asegurando una experiencia impecable desde la llegada hasta el acomodo en mesa, coordinando reservas, tiempos de espera y comunicación con el equipo de salón.

Responsabilidades principales1) Recepción y bienvenida

- Recibir a los clientes con actitud de hospitalidad, confirmando reservación, nombre y número de comensales.
- Mantener el área de recepción limpia, ordenada y alineada a la imagen del restaurante.
- Identificar visitas especiales (cumpleaños, aniversarios, VIP) y notificar al capitán/líder de turno.

2) Gestión de reservas, lista de espera y asignación de mesas
- Administrar reservas en la plataforma definida por el restaurante (p. ej., OpenTable) y/o sistema interno.
- Controlar y comunicar tiempos de espera con claridad y empatía.
- Gestionar walk-ins y lista de espera asegurando equidad, rotación y orden.
- Asignar mesas de acuerdo con: capacidad, balance de secciones, tiempos de cocina, y ritmo del servicio.
- Registrar y actualizar estatus de mesas (ocupada / en proceso de limpieza / lista).

3) Coordinación con el equipo de salón
- Coordinar con capitanes(as), meseros(as) y garroteros(as) el flujo de acomodo para evitar saturaciones.
- Confirmar montajes especiales (silla de bebé, mesa amplia, alergias, preferencias) antes de sentar.




- Apoyar en el control de “picos” de servicio (llegadas simultáneas, cambios de turno, eventos).

4) Atención al cliente y manejo de situaciones
- Resolver dudas iniciales del cliente: tiempos, ubicación, políticas generales, etc.
- Contener y canalizar inconformidades con discreción, avisando al líder del turno cuando aplique.
- Mantener comunicación respetuosa en todo momento: tono, presencia y lenguaje.

5) Comunicación telefónica y mensajes
- Atender llamadas y mensajes (según lineamiento) para: reservas, confirmaciones, cambios, cancelaciones.
- Registrar datos completos (nombre, teléfono, horario, notas) y confirmar información clave.

Requisitos (sin criterios discriminatorios)

Escolaridad: Preferente preparatoria concluida (o equivalente).

Experiencia: Deseable como hostess/recepción en restaurante; se valora experiencia en fine dining.

Conocimientos/competencias deseables

- Manejo de sistema de reservas (deseable OpenTable u otro).
- Organización, seguimiento de tiempos y manejo de volumen.
- Excelente comunicación, presencia y hospitalidad.
- Manejo básico de computadora/tablet y WhatsApp/correo (si aplica).
- Inglés básico conversacional (deseable, no indispensable).

Condiciones del puesto:

Capacidad para permanecer de pie, caminar constantemente,



hablar con claridad, y mantener enfoque bajo presión (picos de afluencia).

Competencias clave (Fiesole)

- Hospitalidad genuina y trato profesional.
- Orden, control de flujo y toma de decisiones rápidas.
- Atención al detalle (reservas, notas, preferencias, tiempos).
- Comunicación efectiva con el equipo.
- Puntualidad, discreción y presentación impecable.

Indicadores de desempeño (KPI / Evaluación)
- Tiempo promedio de espera vs. tiempo comunicado (precisión).
- Flujo equilibrado: distribución de mesas por secciones sin saturación.
- Cero errores críticos: reservas mal registradas, mesas duplicadas, omisiones de notas importantes.
- Cumplimiento de checklist de apertura/cierre de recepción.
- Retroalimentación de líder de turno y satisfacción del cliente (comentarios/quejas).

Lineamientos de conducta y presentación
- Trato respetuoso y cordial a clientes y compañeros(as).
- Uso correcto de uniforme, aseo personal y postura competente.
- Prohibido discutir en piso o generar tensión en el área de recepción.
- Manejo responsable de información del cliente (datos personales, reservas).

Nota de cumplimiento

Fiesole promueve un ambiente de trabajo inclusivo y libre de discriminación, por lo que esta vacante se ofrece sin distinción por sexo, edad, origen, estado civil, apariencia, condición social, o cualquier otra condición protegida por la ley aplicable.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Hostess recepcionista (Campestre)
🏢 Gastronómica Ligure
📍 Campestre