PUESTO JEFE INMEDIATO:
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PUESTOS A SU CARGO:
COCINEROS(AS)
REQUISITOS DEL PUESTO: Indispensable (I) Deseable (D)
Formación:
Lic. en gastronomía, administración de empresas.
Edad:
Sin rango de edad
Sexo:
Indistinto
Estado civil:
Indistinto
Escolaridad:
Licenciatura (I)
Experiência:
3-4 años en puesto s imilar
Jornada:
9:00 am a 6:00 pm, 1 descanso por cada 6 de trabajo
Salario Mensual bruto: $15,000
Otras consideracio nes:
Habilidades de comunicación
Competencias:
Planeación
Comprender e integrar la visión de propietarios, finanzas y operaciones desarrollando estrategias a partir de los objetivos globales del hotel, igualmente, a partir de objetivos específicos de cocina y cadena de abastecimiento detectando con anticipación necesidades operativas y apegándose a los sistemas operativos del hotel.
Seguimiento
Generar metodologías de monitoreo de todos los procesos, construir programas formativos al personal de cocina,
detectar oportunidades de mejora, comunicar efectivamente a Gerencia de AyB informes de situación actualizada, necesidades y oportunidades de mejora, y garantizar la eficacia de las implementaciones en el departamento.
Atención al cliente
Detectar las expectativas del cliente y adaptar la oferta para su satisfacción; Construir oferta inclusiva de restricciones alimenticias y dietas especiales; Asumir compromiso en la identificación de cualquier problema en tiempo real y brindar las soluciones de manera productivo.
Calidad y creatividad
Mantener estándares de calidad en la oferta gastronómica, innovar de forma constante, presentar inquietud y curiosidad por tendencias actuales y generar propuestas aterrizadas a Gerencia de AyB y Chef asesor.
Liderazgo
Autogestionar y/o autoregular su actuar para siempre apegarse al reglamento interno y dar el ejemplo a todos los miembros del equipo de cocina, generar objetivos específicos
📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Durango)
🏢 OPERADORA DE HOSPEDAJE DURANGO S.A. DE
📍 Durango
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