Funciones Principales

Producción y Cocina
- Preparación diaria de alimentos conforme al menú establecido.
- Estandarización de recetas y porcionado.
- Supervisión del sabor, temperatura y presentación de cada platillo.
- Control de mermas y aprovechamiento de insumos.
- Verificación de gramajes y rendimiento.

Supervisión de Calidad
- Asegurar cumplimiento de normas de higiene (Distintivo H ).
- Supervisar limpieza de cocina y equipo.
- Control de temperaturas (refrigeración, congelación y cocción).
- Evaluación sensorial antes del servicio.
- Retroalimentación al equipo de cocina.

Compras e Inventarios
- Elaboración de lista de compras semanal.
- Control y supervisión de inventarios.




- Recepción y revisión de proveedores.
- Control PEPS.
- Reporte de insumos faltantes o incidencias

Eventos
- Apoyo en montaje y producción de eventos
- Coordinación con el equipo operativo.
- Supervisión de producción especial BBVA (coffee breaks, desayunos ejecutivos, eventos internos).
- Control de tiempos y calidad en servicio especial

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios:
- Bebidas gratis
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Reserva Territorial)
🏢 MJ BANQUETES Y COMEDORES
📍 Reserva Territorial