Para relevante comedor institucional ubicado en la Ciudad de México, buscamos una persona con amplia experiencia para dirigir y supervisar la operación integral del servicio de alimentación para médicos residentes.

Perfil requerido
Experiencia comprobable en administración y operación de comedores institucionales, hospitalarios o de alto volumen.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Capacidad para coordinar equipos de trabajo y organizar las actividades diarias del comedor.
Conocimientos en manejo higiénico de alimentos, control de calidad y seguridad alimentaria.
Experiencia en elaboración y seguimiento de menús, control de porciones y supervisión del servicio.
Capacidad para llevar controles de insumos, inventarios, costos y mermas.
Habilidad para resolver problemas y atender situaciones operativas de manera oportuna.
Destacado organización, liderazgo, comunicación y trato con el personal y los usuarios del servicio.

Escolaridad

Preferentemente: Licenciatura en Nutrición o carrera relacionada con alimentos,



gastronomía, administración de servicios de alimentación o afín.

Principales responsabilidades
Dirigir y supervisar la operación diaria del comedor.
Coordinar y supervisar al personal operativo.
Garantizar la calidad, presentación y servicio oportuno de los alimentos.
Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
Supervisar menús, porciones y calidad nutricional de los alimentos.
Controlar inventarios, insumos, mermas y costos de operación.
Atender y dar seguimiento a las necesidades de los médicos residentes.
Mantener una comunicación constante con proveedores y áreas administrativas.
Elaborar reportes y dar seguimiento a indicadores de operación.
Implementar acciones de mejora para garantizar un servicio optimizado y de calidad.

Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable / Encargado A De Comedor En Hospital Cuauhtémoc
🏢 RESTAURANTES GROGI S.A. DE
📍 Cuauhtémoc