Líder de Cafetería

Objetivo del puesto

Liderar la operación integral de la sucursal a su cargo, asegurando estándares de calidad, servicio, limpieza, productividad y rentabilidad, y funcionando como brazo ejecutor de la dirección operativa dentro de la unidad de negocio asignada.

Perfil

· Estudios: licenciatura o carrera técnica en gastronomía.
Experiencia mínima de 2 años como encargado de cafetería.
Conocimientos en certificaciones para la producción e higiene para alimentos (Distintivo "H" o afines)

Funciones:
Supervisar la operación diaria de su sucursal: apertura, cierre, calidad de producto, tiempos de servicio, higiene y cumplimiento de procedimientos.
Responsabilizarse de pedidos, inventarios y control de mermas, cuidando el costo y la disponibilidad de insumos.
Elaborar y dar seguimiento a horarios y roles del equipo de acuerdo con la demanda de su sucursal.
Responder por las ventas y la rentabilidad de su unidad: análisis de resultados, control de caja y arqueos, presupuesto y productividad.




Apoyar directamente a la dirección operativa en la implementación de proyectos, cambios de menú, promociones y nuevos procesos.
Formar, capacitar y desarrollar al equipo, sosteniendo disciplina, orden y crecimiento competente dentro de la operación.
Atender y resolver quejas de clientes, previniendo incidencias y garantizando una experiencia consistente.
Detectar oportunidades de mejora y proponer iniciativas que impulsen el crecimiento de su sucursal.

Competencias
Liderazgo y gestión de equipos
Orientación a resultados y lectura de números (ventas, costos, mermas, productividad)
Control administrativo y de recursos
Servicio al cliente y resolución de conflictos
Comunicación transparente y retroalimentación constructiva
Planeación, organización y toma de decisiones oportuna
Mejora continua

Sueldo: $14,800.00 - $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Lider Cafeteria Mineral Del Monte
🏢 COMERCIALIZADORA MODHERAR SA DE
📍 Mineral del Monte