El Chef de Cocina es el líder operativo de la cocina. Es responsable de ejecutar con excelencia la visión gastronómica del restaurante, garantizando CULTURA, consistencia, rentabilidad, disciplina operativa y desarrollo del equipo.

Su función principal es asegurar que cada servicio refleje el estándar de calidad, identidad y carácter del restaurante.

Responsabilidades Generales
Garantizar consistencia absoluta en sabor, técnica, presentación y tiempos de salida.
Supervisar la mise en place diaria y semanal.
Asegurar que cada plato se ejecute conforme a receta estandarizada.
Mantener estándares de calidad alineados a nuestros valores (Excelencia).
Controlar producciones, porcionados y mermas.
Corregir desviaciones en tiempo real durante el servicio.

REQUISITOS
Lic en Gastronomia
Experiencia mínima de 5 años en posición similar en restaurante de alta gama.
Experiencia comprobable liderando equipos grandes.
Alta capacidad organizativa y pensamiento estructurado.
Inteligencia emocional y liderazgo firme.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Enfoque en excelencia técnica y mejora continua.

Sueldo: $65,000.00 - $70,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Colonia Condesa
🏢 Consultoria en Desarrollo Humano
📍 Colonia Condesa