Sobre el puesto

Somos una cafetería de especialidad y bistro con 8 años en Monterrey, Somos un equipo de 26 personas y buscamos a quien se haga cargo del servicio de piso: de la experiência de cada comensal, del orden del equipo y de que el servicio salga bien todos los días.

No buscamos a un mesero estrella ni a alguien que espere instrucciones. Buscamos a quien ya dirigió un equipo de servicio y sabe sostener un estándar.

Responsabilidades
- Administrar, supervisar y estar a cargo del equipo de servicio y de la experiência de los visitantes, así como del orden, limpieza y correcto desarrollo del servicio.
- Armar y publicar con anticipación el horario semanal del equipo y garantizar la cobertura del piso, en especial viernes por la tarde y fin de semana.
- Dirigir apertura y cierre con checklist y hacer un briefing breve con el equipo antes de cada turno.
- Recibir y atender comensales, coordinar al equipo durante el servicio y revisar la entrega de platillos y bebidas.
- Gestionar los tiempos de servicio para asegurar la entrega oportuna de platillos y bebidas.




- Ser guardián del estándar de trato al cliente: acercarse a la mesa, no dar la espalda, recomendar lo que le cambia el día al cliente y cerrar cada mesa con atención.
- Supervisar cortes de caja, cancelaciones y cortesías del turno; ninguna se aplica sin tu autorización.
- Gestionar labores administrativas y de control del área: inventarios de servicio, mermas y órdenes de compra de lo que le corresponde al piso.
- Recibir renuncias, faltas, permisos y conflictos del equipo y traerlos resueltos.
- Entrenar continuamente al equipo en estándares de servicio, conocimiento de carta y café, y evaluarlo con criterios claros.
- Liderar al personal fomentando un ambiente de trabajo positivo, basado en el respeto y el trato digno.
- Mantenerse al tanto de tendencias en atención y servicio para detectar áreas de ocasión y aplicarlas en la oferta de la cafetería.
- Presentar un reporte semanal con números al

📌 Capitan/ Jefe de Servicio para Cafeteria de Especialidad (El Mirador)
🏢 Grupo Trez
📍 El Mirador