? En Fonda Argentina buscamos a nuestro próximo Coordinador de Producción – Comisariato
¿Has liderado operaciones de producción en panadería, repostería, cocina industrial o comisariatos? ¿Te apasiona planear la producción, optimizar recursos y dirigir equipos de alto desempeño?
Esta oportunidad es para ti
En Fonda Argentina buscamos un líder que garantice la operación optimizado de nuestro Comisariato, responsable de abastecer la producción para nuestras sucursales, asegurando calidad, inocuidad y cumplimiento de la demanda.
? ¿Qué harás?
Planear y coordinar la producción diaria de acuerdo con la demanda de las sucursales.
Desarrollar la estrategia de producción desde cero, asegurando el abastecimiento oportuno.
Administrar inventarios de materia prima y producto terminado, estableciendo máximos y mínimos.
Supervisar las líneas de producción de panadería, repostería y alimentos.
Monitorear indicadores de productividad, costos, mermas, rendimiento y cumplimiento.
Garantizar el cumplimiento de BPM, HACCP y estándares de calidad e inocuidad.
Coordinar con Compras,
Almacén y Logística para asegurar la continuidad de la operación.
Liderar, desarrollar y evaluar equipos de producción.
Implementar proyectos de mejora continua que incrementen la eficiencia operativa.
?? Buscamos perfiles como:
Coordinador de Producción
Jefe de Producción
Chef Administrativo
Chef Repostero
Gerente de Producción
Ingeniero en Alimentos
Ingeniero Industrial con experiencia en alimentos
✅ Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años coordinando operaciones de producción de alimentos.
Experiencia indispensable en panadería, repostería, cocina industrial o comisariatos.
Experiencia planeando la producción conforme a la demanda.
Manejo de inventarios, máximos y mínimos.
Control de costos, productividad y reducción de mermas.
Manejo de KPIs de producción.
Conocimiento en BPM y HACCP.
Deseable experiencia con
📌 Coordinador de Producción (Ciudad de México)
🏢 Fonda Argentina
📍 Ciudad de México
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