Descripción del puesto Responsable de supervisar la operación y administración total de la unidad de negocio, implementando los procesos establecidos de la Marca e impulsando el desarrollo de los Colaboradores a través de retroalimentación y seguimiento de su trabajo. Apoyar en todas las áreas del restaurante, garantizando el nivel mas alto de productividad, control y hospitalidad para el Huésped.

• El apego a los estándares y niveles de servicio de la empresa, incrementa ventas y minimiza los costos de operación. • Manejo asertivo de quejas de los huéspedes, asegurando una satisfacción total y redención de los mismos.
• Asegurarse de crear un ambiente sano para reducir los costos de rotación, capacitación e inconsistencia operativa.
• Asegurarse del correcto Mantenimiento preventivo a los equipos, asegurándose de gastos innecesarios o correctivos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 4 ó 6 años en Restaurantes Fine Dining, Especialidades Gourmet & Grand Turismo, con conocimientos amplios de Gestión Operativa, Administración y Finanzas.




• Amplios conocimientos de Alimentos & Bebidas.
• Éxito comprobado en los resultados con respecto al puesto y gestión anterior.
• Debe estar Certificado como Gerente General, en los procesos de Grupo Estancia.
• Validado en todos los procesos Operativos de la Unidad de Negocio (Apertura SW, CL)
• Conocimiento en el manejo de POS Soft Restaurant, Analytics Cloud & Back Office para lograr la eficiencia y gestión del cargo como Gerente General.
• Destacado comunicación verbal, mediador y amplia capacidad en el desarrollo de nuevos talentos.
• Excelentes habilidades en gerenciamiento situacional.
• Excelente presentación.
• Amplio conocimiento en Costos Operativos & Administrativos.
• Licenciatura terminada y/o Especialidades de Alta Dirección.

• Gestiona toda la responsabilidad de compras e ingresos de la unidad de negocio, dando soporte a las áreas operativas y administrativistas del cada uno de los departamentos.
• Gestiona la entre

📌 Gerente General Restaurante Fine Dining (Boca del Río)
🏢 Grupo Estancia
📍 Boca del Río