El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión, conocimientos amplios en coctelería, habilidades de organización y manejo de tiempos y movimientos en el restaurante. Tiene como responsabilidades:
- Supervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess, toalleros, cajeras y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.
- Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores..
- Asegurarse de que se sigan los estándares de calidad del restaurante en términos de preparación de alimentos, servicio y atención al cliente.
- Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.
- Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
- Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.
- Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.
- Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.
- Ser empático y responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los clientes.
- Mostrar una actitud cualificado en todo momento dentro y fuera del hotel.
- Tener sentido de urgencia.
- Responsable de supervisar los bares.
- Supervisa el trabajo de los cantineros.
- Servicio general
- Aseo en la preparación.
- Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas, y el contralor de costos, las especificaciones estándar de compras
- Controlar y administrar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros del restaurante.
- Gestionar el presupuesto y las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de informes financieros y la gestión de costos.
- Planificar y coordinar eventos especiales en el restaurante, como cenas de gala, banquetes y eventos corporativos.
- Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para el restaurante, a fin de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentes
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las regulaciones del gobierno en materia de restaurantes.
- Realizar informes de seguimiento y análisis de las ventas, ganancias y otros aspectos del negocio para informar las decisiones estratégicas y de gestión
📌 Gerente de Restaurante Temporal (Comal) (Cabo San Lucas)
🏢 Chileno Bay Resort
📍 Cabo San Lucas
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