Perfil adecuado
EscolaridadLicenciatura o carrera técnica superior en Administración de Empresas, Administración de Restaurantes, Gastronomía, Alimentos y Bebidas, Administración de Negocios o carrera afín.
ExperienciaIdealmente 5 años o más en operación de restaurantes, con al menos 3 años en posiciones gerenciales y experiencia comprobable en operaciones de alto volumen.
Conocimiento indispensableExperiencia demostrable en PL, Food Cost, Labor Cost, inventarios, presupuestos, ventas, rentabilidad, POS y liderazgo de equipos.
Conocimientos y responsabilidades
Experiencia en administración de restaurantes de alto volumen y desempeño.
Dominio de la operación FOH y coordinación con BOH, asegurando una experiencia excepcional al cliente.
Manejo de PL, presupuestos, forecast y proyecciones de venta.
Control de Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost y Prime Cost, así como rentabilidad y márgenes.
Gestión de inventarios, compras, proveedores, mermas y costos, garantizando eficiencia operativa.
Experiencia en ingeniería de menú,



análisis de ventas y estrategias para incrementar ticket promedio y rentabilidad.
Liderazgo, capacitación y desarrollo de equipos de alto desempeño, con enfoque en productividad y resultados.
Implementación y seguimiento de SOP, estándares de servicio, higiene e inocuidad.
Manejo de POS, controles de caja, inventarios, descuentos y movimientos sensibles.
Capacidad para resolver situaciones bajo presión, tomar decisiones oportunas y liderar la operación en piso.
Elaboración de reportes operativos y financieros con planes de acción orientados a resultados.
Buscamos un líder con visión comercial y financiera, fuerte orientación al cliente y capacidad para transformar la operación en resultados. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Gerente de Restaurante para el sector de Hosteleria Turismo de Tijuana. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

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