Somos un grupo de restaurantes en constante crecimiento, enfocados en ofrecer experiências gastronómicas de alta calidad, con estándares operativos sólidos y una visión evidente de expansión. Nos encontramos en una etapa de consolidación y desarrollo, buscando fortalecer nuestra estructura para crecer de manera ordenada, rentable y sostenible.

Objetivo del puesto

Liderar, estandarizar y expandir la operación de restaurantes, garantizando rentabilidad, excelencia en el servicio, cumplimiento normativo y crecimiento sostenible del grupo, mediante la correcta gestión del talento, procesos y estrategia operativa.

Responsabilidades:
Supervisar la operación integral de todas las unidades.
Asegurar cumplimiento de estándares de servicio, calidad y hospitalidad.
Detectar áreas de mejora operativa y ejecutar planes correctivos.
Diseñar e implementar el plan de expansión del grupo.
Participar en decisiones estratégicas con dirección general y socios.
Proponer mejoras en el modelo de negocio.
Evaluar nuevas ubicaciones (análisis de mercado, rentabilidad y viabilidad).




Coordinar aperturas de nuevas unidades (pre, durante y post apertura).
Asegurar documentación correcta de cada unidad.
Prevenir riesgos legales y operativos.
Monitorear indicadores fundamental (ventas, costos, mermas, utilidad).
Optimizar costos operativos sin afectar la experiência del cliente.
Validar presupuestos, proyecciones y resultados financieros.
Liderar equipos gerenciales
Desarrollar talento interno para crecimiento organizacional.
Supervisar auditorías internas y procesos administrativos
Analizar tendencias del sector restaurantero.
Alinear operación con visión de crecimiento del grupo.
Incremento en ventas por unidad
Margen de utilidad
Reducción de rotación de personal
Cumplimiento de estándares operativos

Experiência:
Mínimo 5 a 8 años en Gerencia o Dirección de restaurantes
Experiência comprobable en apertura y expansión de unidades:
Manejo de múltiples

📌 Gerente De Regional Polanco Iv Sección (México)
🏢 Impact
📍 México