Cocinera de Especialidad Hospitalaria

Responsable de la planeación, preparación y servicio de alimentos para el cuerpo médico y directivo, garantizando la calidad gastronómica y la eficiencia administrativa mediante la gestión óptima de presupuestos, compras y control de inventarios.

Perfil:
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o formación equivalente en experiência práctica comprobable, mínimo 2 años en posiciones similares (Cocinera, Chef, o administración de pequeñas unidades de alimentos).

Responsabilidades:
Diseño de menús semanales diversos y saludables
Preparación diaria de desayunos/comidas bajo estándares de alta higiene.
Mantenimiento y limpieza profunda del área de cocina, equipos y utensilios.
Elaboración de la lista de compras basada en el menú planeado.
Control de presupuesto semanal: registro de gastos,



entrega de facturas y comprobantes a contabilidad.

Requisitos:
Capacidad para seleccionar productos frescos, comparar precios entre proveedores y optimizar el presupuesto.
Habilidad para diseñar una cartelera semanal que no sea repetitiva y que aproveche los ingredientes de temporada.
Dominio de sistema PEPS

Conocimientos Técnicos:
Culinarios: Manejo de proteínas, guarniciones y cocina balanceada.
Normatividad: Manejo higiénico de alimentos (Norma 251).
Administrativos: Matemáticas básicas, control de inventarios y manejo básico de herramientas digitales (Excel o Apps de compras).

Sueldo: $10,500.00 - $12,500.00 al mes

Incentivos:
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable De Cocina Eulogio Parra (México)
🏢 Morgan Oncologia Privada
📍 México