"En Quinta de Lago Texcoco, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiência en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales". Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.

Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Funciones principales

OPERACIÓN Y PRODUCCIÓN
Supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio durante eventos.
Coordinar la planeación y ejecución de eventos.
Asegurar tiempos correctos de producción, montaje y servicio.
Supervisar degustaciones y pruebas de menú.

GESTIÓN DE PERSONAL
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
Asignar roles y turnos por evento.
Garantizar disciplina operativa y trabajo en equipo.

CONTROL DE COSTOS Y COMPRAS
Controlar costos de alimentos, bebidas y mermas.
Supervisar compras, inventarios y almacenamiento.
Negociar con proveedores.

CALIDAD Y ESTÁNDARES
Garantizar la calidad y presentación de los platillos.
Implementar recetas estándar y gramajes.




Asegurar cumplimiento de normas de higiene.

PLANEACIÓN Y MEJORA CONTINUA
Proponer nuevos menús y mejoras operativas.
Analizar indicadores de costo y satisfacción del cliente.

Requisitos
CARRERA TÉCNICA O LICENCIATURA (GASTRONOMÍA, HOTELERÍA, TURISMO O AFIN)
EXPERIENCIA DE 3 A 5 AÑOS EN PUESTO SIMILAR
LICENCIA DE MANEJO VIGENTE
CONOCIMIENTOS EN COSTEO, INVENTARIOS Y NORMAS SANITARIAS

Conocimientos
Administración de restaurantes y bares
Control de costos e inventarios
Normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
Atención al cliente y manejo de quejas

Habilidades
LIDERAZGO Y CAPACIDAD DE TRABAJO BAJO PRESIÓN
COMUNICACIÓN EFECTIVA Y HABILIDADES DE NEGOCIACIÓN
ORIENTACIÓN A RESULTADOS Y CAPACIDAD PARA TRABAJAR BAJO METAS.

DISPONIBILIDAD: FINES DE SEMANA Y EVENTOS ESPECIALES

Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones de Ley

Tipo de puesto: Jornada completa,

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas San Luis Huexotla (México)
🏢 Quinta de Lago Texcoco
📍 México