PERFIL:
Género: Indistinto
Edad: 25 a 45 años
Estado civil: Indistinto
Nível de Escolaridad: Bachillerato y/o Carrera Técnica
Experiência mínima de 1 año en el puesto (hotelería)
Conocimientos: Excel intermedio
COMPETENCIAS:
Liderazgo
Trabajo en equipo
Persuasivo
Con iniciativa
Habilidades administrativas y operativas
Análisis y solución de problemas
Experiência: Manejo de personal, trato con proveedores, manejo de reportes y bitácoras, haber trabajo en hoteles 5 estrellas.
Objetivo del Puesto
Serás responsable de la organización, administración, planeación y supervisión del departamento de stewards, asegurándose de la eficiencia y calidad en la limpieza de todas las áreas de producción de alimentos del hotel, que los centros de consumos y banquetes cuenten con el equipo suficiente para su operación, así como garantizar el montaje en todos los eventos, mantener y controlar el equipo de operación en óptimas condiciones.
Actividades a Realizar:




Planear y supervisar las actividades de montaje de salones y de limpieza de cocinas en todos los centros de consumo, con la finalidad de que se ejecuten en tiempo y forma.
Realizar recorridos por todas las áreas para supervisar el trabajo realizado por los trabajadores a fin de garantizar su oportuna corrección en caso de errores.
Capacitar al personal en las técnicas de lavado del equipo, (así como en el equipo involucrado como máquina lava loza), y uso adecuado de productos químicos a fin de que desempeñen sus funciones correctamente.
Revisar constantemente el cambio de agua en tarja de 3 compartimentos, cambio de agua de lava loza y que se cumpla la temperatura adecuada de lavado a fin de garantizar el correcto saneamiento de los utensilios.
Dar seguimiento a los reportes de mantenimiento de los equipos de cocina, a fin de que sean atendidos oportunamente.
Capacitar constantemente a los trabajadores con el objetivo de transmitir los conocimientos necesarios, así como realizar las juntas diarias de 15 minuto

📌 Asistente Operativo De Steward Playa Del Carmen
🏢 Princess Hotels and Resorts
📍 Playa del Carmen