Garantizar la limpieza, higiene y adecuada presentación de las áreas de cocina, centros de consumo y salones, mediante la coordinación y supervisión del personal de Steward, asegurando la correcta ejecución de las actividades de limpieza y montaje en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad e higiene establecidos.
Higiene y sanidad en alimentos y bebidas.
Limpieza y desinfección de áreas de cocina y centros de consumo.
Manejo de productos químicos y equipos de limpieza.
Supervisión y coordinación de personal.

Experiencia
Supervisor de Steward 1 AÑO

Principales funciones del puesto
Supervisar la limpieza, higiene y correcto funcionamiento de equipos, utensilios y materiales de las áreas de cocina, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios para la operación.
Coordinar los montajes requeridos para banquetes, eventos y centros de consumo, de acuerdo con las necesidades de cada servicio.
Coordinar al personal de Steward de acuerdo con los turnos y roles de descanso establecidos, asegurando la cobertura de las áreas.




Realizar inventarios periódicos del equipo de operación y gestionar las solicitudes de reposición necesarias para mantener los niveles de stock establecidos.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección, almacenamiento y manejo de productos químicos.
Capacitar al personal de Steward en los procedimientos, estándares de higiene, limpieza y seguridad establecidos por el hotel.
Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del personal, identificando necesidades de capacitación y áreas de ocasión.
Coordinar con las áreas de Cocina, Alimentos y Bebidas y Banquetes los requerimientos de equipo, montajes y servicios.
Reportar oportunamente daños, faltantes o necesidades de mantenimiento del equipo y materiales.
Asegurar el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por el hotel .

Posición física del trabajo
Hacien

📌 Chief Steward, Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort Santiago De Querétaro (México)
🏢 Grupo Posadas
📍 México