¿Te gusta trabajar en un ambiente vibrante? Estamos buscando a una persona proactiva, responsable y con sobresaliente actitud de servicio para integrarse como Tablajero.
Objetivo del Puesto Ejecutar el despiece, corte y empaque de productos cárnicos a gran escala, garantizando los estándares de calidad, rendimiento y tiempos de entrega requeridos para abastecer a nuestros clientes institucionales y comerciales. Tus Principales Funciones
Corte masivo: Realizar el despiece, deshuese y porcionado técnico de grandes volúmenes de carne (res, cerdo y ave).
Operación industrial: Utilizar de forma segura sierras de banda, molinos industriales, rebanadoras y equipo de empaque al vacío.
Control de calidad: Verificar que la materia prima recibida y el producto terminado cumplan con los estándares de frescura y color.
Manejo de cadena de frío: Asegurar que el producto se mantenga siempre a la temperatura adecuada dentro del CEDIS.
Preparación de pedidos: Surtir y empaquetar los cortes según las órdenes de los clientes para su distribución.
Inocuidad alimentaria: Mantener la limpieza profunda y desinfección de las herramientas, mesas de trabajo y cámaras de refrigeración.
¿Qué Necesitas para Postularte?
Experiência: Mínimo de 1 a 2 años como tablajero en plantas de alimentos, CEDIS, rastros o carnicerías de alta demanda.
Estudios: Primaria o secundaria concluida.
Ubicación: Vivir cerca o tener fácil acceso a la Central de Abastos de Puebla.
Disponibilidad de horario: Para rolar turnos (incluyendo turnos matutinos o nocturnos, comunes en la operación de la Central).
Habilidades y Requisitos Físicos
Condición física: Capacidad para cargar piezas pesadas (canales/piezas primarias) y trabajar en ambientes fríos (cámaras de refrigeración).
Destreza manual: Destacado manejo de cuchillos, chairas y herramientas punzocortantes.
Trabajo en equipo: Orientación al logro de metas de producción diaria bajo presión.
Conocimiento técni