Objetivo del Puesto:Gestionar de manera optimizado y efectiva todo el proceso de compras de productos y suministros necesarios para el funcionamiento del restaurante, asegurando la calidad, frescura y costo adecuado de los insumos.
Responsabilidades Principales:- Gestión de Compras:- Realizar pedidos de materias primas, alimentos, bebidas y suministros según las necesidades del restaurante.
Negociar precios y condiciones con proveedores para obtener la mejor oferta posible.
Control de Inventarios:- Mantener un registro riguroso del inventario, gestionando la rotación de productos y evitando desperdicios.
Realizar inventarios regulares y ajustar órdenes de compra según se requiera.
Evaluación de Proveedores:- Investigar y seleccionar proveedores confiables basándose en calidad, precio y servicio.
Mantener buenas relaciones con los proveedores para garantizar un suministro fiable.
Requisitos:- Educación: Título en administración de empresas, gestión de alimentos, gastronomía o campo relacionado.
Experiência: Mínimo de 2 años de experiência en compras, preferiblemente en el sector de alimentos y bebidas.




Habilidades:- Fuertes capacidades de negociación.
Sobresaliente organización y atención al detalle.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Conocimientos en gestión de inventarios y control de costos.
Colaboración Interdepartamental:- Trabajar de cerca con el equipo de cocina y otros departamentos para entender las necesidades y ajustar las compras en consecuencia.
Participar en la planificación del menú y en la demanda de productos.
Cumplimiento Normativo:- Asegurarse de que todos los productos comprados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y calidad.
Mantener documentación adecuada relacionada con compras y proveedores.
Control de Costos:- Monitorear y analizar los gastos de compras para identificar áreas de mejora y reducir costos sin comprometer la calidad.
Preparar informes de compras y presupuesto para la gerencia.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $20, - $30, al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Compras Quintana Roo (México)
🏢 Brasa y Piedra
📍 México